Nombre del autor:Marta Moniente

Las últimas innovaciones en etiquetado nutricional digital y toma de decisiones informadas por parte del consumidor

En los últimos años, hemos sido testigos de una transformación significativa en la forma en que accedemos a la información sobre los alimentos que consumimos. La revolución digital ha llegado al mundo de la nutrición, y la transición del etiquetado nutricional tradicional al digital está cambiando la forma en que los consumidores interactúan con la …

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Avances tecnológicos para la detección y eliminación de acrilamida

Queridos lectores, Es un placer saludarlos en nuestra newsletter dedicada a la innovación alimentaria. En esta ocasión, nos enfocamos en un tema crucial: la acrilamida, un compuesto que se forma naturalmente en algunos alimentos durante ciertos procesos de cocción y que ha suscitado creciente interés en la industria alimentaria. Hoy queremos explorar el mundo de …

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GUARDIANES DIGITALES

¡Bienvenidos a una nueva edición! En esta entrega, exploraremos el emocionante mundo de las tecnologías de control de calidad basadas en sensores y visión por computadora que están revolucionando la industria alimentaria. Desde la granja hasta la mesa, descubriremos cómo estas innovaciones están garantizando la calidad de los alimentos de manera más precisa y eficiente …

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MIGRACIÓN DE COMPUESTOS QUÍMICOS DEL ENVASE AL ALIMENTO

Hoy nos abordamos un tema esencial que impacta directamente la seguridad de los alimentos que consumimos a diario: la migración de compuestos químicos en envases alimentarios. Este fenómeno, a menudo pasado por alto, juega un papel crucial en la cadena alimentaria, afectando la calidad y seguridad de los productos que llegan a nuestra mesa.   …

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Alimentos creados en la novedosa tecnología de impresión 3D

  Bienvenido a otra edición emocionante de nuestra newsletter, donde exploraremos las fronteras revolucionarias de la tecnología en la industria alimentaria. En esta edición, nos centraremos en el mundo de la impresión 3D aplicada a los alimentos.   HISTORIA EVOLUTIVA: Las impresoras 3D fueron inventadas en la década de 1980, aunque el desarrollo y la …

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Explorando un Futuro Verde: Sistemas hidropónicos aplicados para el cultivo de alimentos frescos en entornos urbanos

Es un placer saludarte de nuevo en esta nueva edición de nuestra newsletter “Innovación Alimentaria”, donde nos sumergiremos en el emocionante mundo de la agricultura urbana y los revolucionarios sistemas hidropónicos. Descubre cómo esta tecnología está transformando la forma en que cultivamos alimentos frescos en entornos urbanos. La agricultura urbana, una respuesta vital al desafío …

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Blockchain en la Industria Alimentaria

Bienvenidos a nuestra nueva edición, donde exploramos las innovaciones que están dando forma al futuro de la industria alimentaria. En esta entrega, nos sumergimos en el emocionante mundo de la tecnología blockchain y su impacto revolucionario en la industria alimentaria. En un mundo donde la transparencia, la autenticidad y la trazabilidad son esenciales para garantizar …

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Innovación Alimentaria: Mejorando la Vida de Personas con Disfagia

Queridos lectores,   Es un placer darles la bienvenida a esta nueva edición de Innovaciones Alimentarias. En esta entrega, nos sumergimos en un tema crucial y a menudo subestimado: la disfagia.   ¿Qué es la disfagia? La disfagia se refiere a la dificultad para tragar, una condición que afecta a millones de personas en todo …

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Desbloqueando el Futuro de la Industria Alimentaria con Biosensores Innovadores

Estamos emocionados de compartir con ustedes las últimas novedades en el fascinante mundo de los biosensores y su impacto en la industria alimentaria. Los biosensores han emergido como una tecnología transformadora, ofreciendo soluciones innovadoras para garantizar la seguridad alimentaria, la calidad del producto y la eficiencia en los procesos. Acompáñanos para explorar cómo estos dispositivos …

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¿Proteínas del Futuro o del Presente?: Explorando la Revolución Alimentaria a través de Alternativas Innovadoras

En esta edición, nos adentramos en un análisis profundo de la innovación alimentaria, donde el foco se centra en la redefinición de paradigmas en la producción y consumo de alimentos a través de un estudio exhaustivo de las proteínas alternativas. A lo largo de esta travesía técnica, exploraremos meticulosamente las complejidades inherentes a las microalgas, …

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