- New Food ofrece un desarrollo a medida a una demanda propuesta por la industria. Además, proponemos soluciones tecnológicas a necesidades concretas.
- El desarrollo a la carta propuesto deberá indicar un objetivo calidad/precio para el prototipo a desarrollar.
- Se realiza una identificación de equipos para fabricar el producto a escala industrial así como un estudio de viabilidad.
- También, se dota a la industria de toda la información necesaria para el desarrollo; desde proveedores de materias primas, equipamiento y maquinaria, al diseño de la línea de procesado, logística, etc.
- Proponemos una estimación de fabricación aproximada de producto a desarrollar.
- Además, ofrecemos a la industria la edición del etiquetado de alimentos, adaptado a la legislación vigente, incluyendo declaraciones nutricionales o saludables.
Desarrollo Tecnologico
La aportación o novedad de New Food se basa en el origen de su knowkow. Ese knowhow se genera en un entorno universitario de colaboración entre un amplio grupo de investigadores de la UZ, que ponen en valor sus conocimientos y creatividad para atender necesidades diversas mediante la propuesta de nuevos alimentos de mayor valor añadido. Todos los años se cuenta con un nuevo grupo de jóvenes investigadores que crean nuevos alimentos innovadores y saludables atendiendo a las incipientes necesidades de la sociedad como pueden ser, por ejemplo, los productos para veganos, celiacos o alimentos para las personas que padecen diferentes tipos de alergias e intolerancias.
